Alimentos básicos

Tahini

El tahini, que se obtiene a partir de las semillas de sésamo, es uno
de los mejores sustitutos de la mantequilla, con la gran ventaja de que carece
de los inconvenientes que ésta puede presentar.

Su ingesta aporta suplementos importantes de calcio, fósforo, hierro
y magnesio, así como una cantidad elevada de proteínas, en especial
metionina.

El tahini es aconsejable para favorecer los procesos digestivos y metabólicos,
al tiempo que dificulta la acumulación de colesterol en la sangre.