Nutrientes basicos en la alimentacion

Fibra

Una alimentación sana debe ser equilibrada y esto incluye ingerir fibra.
Por fibra dietética se entiende el conjunto de compuestos glucídicos no digeribles: celulosa, hemicelulosa, lignina, pectina y colágeno.
Una alimentación rica en fibras conlleva un incremento de peso y del volumen de las heces y, en consecuencia, una aceleración del tránsito intestinal.
Por otro lado, se constata una disminución de la absorción intestinal de los nutrientes.
Alimentos con alto contenido en fibra: judías tiernas y secas, lechuga, coliflor, higos secos, naranjas, almendras, patatas y en general casi todas las frutas y verduras.
Alimentos con bajo contenido en fibra: pan blanco, arroz blanco, confituras, harina blanca, etc